Le beurre est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes, et un indispensable du petit-déjeuner. Seulement, il n’est pas rare d’oublier son beurre au réfrigérateur et de se retrouver avec un beurre trop dur et trop froid. Alors, pour éviter d’attendre une heure jusqu’à obtenir un beurre à température ambiante, quelques secondes au micro-ondes sont suffisantes. Vous pourrez ainsi rapidement commencer votre recette ou simplement profiter d’un beurre tendre pour votre tartine. Mais comment ramollir du beurre au micro-ondes proprement, sans que celui-ci ne tâche tout votre micro-ondes ? C’est ce que nous allons voir dans cet article, alors, poursuivez sans plus tarder votre lecture !
Pourquoi utiliser du beurre ramolli dans ses recettes ?
De très nombreuses recettes, notamment en pâtisserie, demandent à utiliser du beurre ramolli à température ambiante. Car, en plus d’être plus facile à couper ou à tartiner, le beurre ramolli possède des propriétés particulières. En effet, en tant que matière grasse solide, le beurre est capable de retenir l’air. C’est donc cette particularité qui est utilisée pour faire de la crème. Et en chauffant, l’air contenu dans la crème se dilate et permet d’obtenir une crème légère et voluptueuse.
Mais ce n’est pas tout, car lorsque tous vos ingrédients sont à température ambiante, ils ont également tendance à mieux se lier entre eux. Et au final, cela permet d’obtenir un mélange lisse et onctueux, pour réaliser de délicieux gâteaux. C’est pour cela que la température du beurre est essentielle et conditionne la réussite de vos recettes les plus gourmandes. Ainsi, sans un beurre à température ambiante, vous risquez d’obtenir des mélanges grumeleux, des gâteaux compacts ou encore des pains qui ne lèvent pas.
Comment savoir si votre beurre est à la bonne température ?
Pour un résultat optimal, votre beurre ne doit pas être trop froid ou trop chaud, la température idéale est d’environ 18 degrés Celsius. En touchant votre beurre avec le bout de votre doigt, vous devriez pouvoir laisser une marque facilement. Toutefois, il ne faut pas que votre doigt puisse complètement passer à travers votre beurre. Et inversement, il ne faut pas que votre doigt glisse seulement à la surface, sans pouvoir y laisser une marque sans forcer.
Comment ramollir du beurre rapidement au micro-ondes ?
Pour obtenir un beurre à température ambiante, sortez-le du frigo une ou deux heures avant de commencer votre recette. Ou alors, si vous avez oublié de sortir votre beurre ou si vous n’avez pas le temps d’attendre, servez-vous d’une de ces astuces rapides.
Astuce 1
- Remplissez un récipient «microwave safe» d’environ deux verres d’eau et laissez-le au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
- Pendant que vous attendez, préparez votre beurre en le déposant dans un bol ou une assiette.
- Dès que les 2 minutes sont écoulées, sortez le récipient d’eau du micro-ondes et placez immédiatement votre beurre dans le micro-ondes, à la place du bol d’eau.
- Attendez environ 10 minutes pour que la chaleur du micro-ondes générée précédemment, ramollisse suffisamment votre beurre.
Cette méthode est très facile à réaliser et ne risque pas de salir votre micro-ondes, mais nécessite un peu de patience. Alors, si vous ne souhaitez pas attendre dix minutes, ou si votre beurre n’est pas assez mou, essayez plutôt l’astuce suivante.
Astuce 2
- Placez la quantité de beurre que vous souhaitez ramollir dans un récipient pouvant aller au micro-ondes.
- Puis, mettez votre beurre au micro-ondes et faites-le chauffer pendant 5 secondes.
- Vérifiez la consistance de votre beurre et répétez l’opération jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Pour éviter les éclaboussures, optez pour un récipient doté d’un couvercle adapté au micro-ondes. Ou alors, placez une feuille de sopalin par-dessus votre bol, afin d’éviter de salir votre micro-ondes.
Comment faire fondre du beurre au micro-ondes ?
Pour faire fondre entièrement votre beurre au micro-ondes, placez simplement la quantité de beurre souhaitée dans un récipient et placez-le au micro-ondes. Pour éviter de brûler votre beurre, il est préférable de faire des pauses régulièrement et ne pas laisser votre beurre au micro-ondes trop longtemps.Et, pour éviter de salir votre micro-ondes, couvrez votre récipient avec un sopalin ou avec un couvercle adapté au micro-ondes.
Laissez votre beurre au micro-ondes pendant 5 à 15 secondes, en réglant la puissance de votre micro-ondes sur moyen. Puis, regardez si votre beurre est complètement fondu et remettez-le au micro-ondes pendant 5 à 15 secondes maximum. Et pour accélérer le processus, n’hésitez pas à remuer votre beurre entre chaque période au micro-ondes.
Une fois votre beurre complètement fondu, retirez-le en faisant très attention à ne pas vous brûler !
Finalement, comment chauffer du beurre au micro-ondes facilement ?
Puisque l’on ne peut pas s’en passer, il peut être très utile de connaître plusieurs façons d’obtenir facilement et rapidement du beurre ramolli. Ainsi, vous saurez toujours comment vous adapter et pour obtenir un beurre ramolli ou complètement fondu. Et ce, en seulement quelques secondes, ou minutes, à l’aide de votre micro-ondes.