Le brocoli est un légume délicieux possédant de nombreux bienfaits pour la santé. Les brocolis contiennent de nombreuses vitamines, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Mais aussi, du calcium et du magnésium, en plus d’être riche en fibres. C’est donc un légume particulièrement sain qui trouve sa place dans de nombreuses recettes. Alors, si vous souhaitez inclure ce légume dans votre alimentation, en seulement quelques minutes de préparation, vous êtes au bon endroit. En effet, nous allons voir dans cet article, comment cuire des brocolis au micro-ondes, en toute simplicité.
Les étapes à suivre pour cuire vos brocolis au micro-ondes
- Lavez et coupez vos légumes.
Commencez par laver vos légumes soigneusement, avant de les couper en morceaux de taille identique. Pour ce faire, coupez les têtes de brocolis en retirant les tiges trop dures et trop épaisses. Puis, séparez vos bouquets de brocolis en deux ou en trois selon leur taille ou coupez-les simplement dans la longueur jusqu’au bout de la tige.
- Placez vos brocolis dans un récipient adéquat
Idéalement, utilisez un récipient spécialement conçu pour le micro-ondes, possédant un couvercle étanche. Et pour aider vos légumes à cuire, verser quelques cuillères à soupe d’eau au fond du bol, afin de générer de la vapeur durant la cuisson. Si vous n’avez pas de récipient adapté, utilisez un bol que vous pourrez couvrir d’une assiette à l’envers ou d’une feuille d’essuie-tout humidifié. Ainsi, vos brocolis pourront tout de même cuire plus rapidement grâce à la vapeur et conserver leurs vitamines.
- Ajoutez des épices à votre préparation.
Afin de rendre votre préparation encore plus savoureuse, n’hésitez pas à y ajouter directement vos épices préférées. Pour une recette simple, une pincée de sel et un peu de poivre sont largement suffisants. Et pour varier les plaisirs, vous pourrez essayer de cuire vos brocolis avec du romarin, du thym ou encore du curry.
- Placez vos légumes au micro-ondes
Une fois vos brocolis, nettoyés, coupés et assaisonnés, il vous reste plus qu’à les cuire avant de pouvoir les déguster. Pour cela, fermez votre récipient à l’aide de son couvercle et placez le tout au micro-ondes. Réglez le micro-ondes sur sa puissance maximale et le minuteur sur 3 ou 4 minutes. Le temps de cuisson nécessaire peut varier selon la quantité de légumes à cuire et la taille des morceaux. Ainsi, pour obtenir une cuisson parfaite, n’hésitez pas à sortir votre préparation après 2 minutes, pour vérifier la cuisson et remuer vos brocolis. Ensuite, laissez encore vos brocolis 1 ou 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits !
- Régalez-vous !
Une fois, vos brocolis bien cuits, sortez votre préparation du micro-ondes à l’aide de gants de cuisine pour ne pas vous brûler. Puis, ouvrez le couvercle en faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à servir vos brocolis et les déguster ! Si vous ne l’avez pas encore fait, assaisonnez vos légumes et ajoutez-y un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre, pour un repas gourmand. Quelques gouttes de jus de citron, ou de sauce soja, se marient aussi parfaitement avec les brocolis.
Les brocolis cuits au micro-ondes sont-ils bons pour la santé ?
Selon les études menées sur la possible dangerosité des micro-ondes, il apparaît que les aliments cuits au micro-ondes ne présentent pas plus de risque. Ainsi, même cuits au micro-ondes, les brocolis vous offriront de nombreux bienfaits. En effet, les brocolis sont dotés de vitamines A et C mais aussi de vitamines K, essentielles au processus de coagulation du sang. Mais ce n’est pas tout, les brocolis contiennent également du calcium et du magnésium ainsi que des fibres, nécessaires au processus digestif et à l’équilibre du microbiote intestinal.
Finalement, est-ce une bonne idée de faire cuire des brocolis au micro-ondes ?
Bien que le micro-ondes ne soit pas une méthode classique pour faire cuire des légumes, cela reste une façon efficace et rapide de le faire. Les brocolis, notamment, peuvent tout à fait être cuits au micro-ondes, sans aucune difficulté, mais aussi en conservant leur saveur et leurs qualités. Cependant, nous vous conseillons tout de même, de privilégier des méthodes de cuisson classiques, dans la mesure du possible. En effet, pour une cuisson optimale et des plus savoureuses, le micro-ondes ne remplacera jamais totalement un mode de cuisson plus traditionnel. Ainsi, l’utilisation du micro-ondes reste avant tout un moyen de se simplifier la vie lorsque l’on manque de temps pour cuisiner.