Le cheddar est un fromage très populaire pour réaliser de très nombreuses recettes gourmandes. C’est aussi un incontournable des apéritifs festifs, idéal pour tremper des nachos ou des morceaux de légumes. En effet, une fois le fromage fondu, tout le monde apprécie son goût et s’en régale. Mais comment faire fondre du cheddar au micro-ondes simplement ? C’est justement ce que nous allons voir ensemble dans cet article, alors, ne patientez plus et continuez votre lecture dès maintenant.
Les précautions à prendre pour faire fondre votre cheddar au micro-ondes
Le cheddar est un fromage délicieux lorsqu’il est fondu et encore chaud. Et pour obtenir un résultat idéal, il suffit de connaître les quelques points essentiels à respecter comme la température et le temps de cuisson.
Tout d’abord, nous vous recommandons de choisir un cheddar au goût «doux» à «mi-fort» afin d’obtenir un cheddar onctueux. En effet, le niveau d’affinage du cheddar détermine le niveau d’humidité du fromage et par conséquent son goût plus ou moins corsé. Ainsi, plus le cheddar est fort en goût, plus il devient plus sec, ce qui ne convient pas pour obtenir du fromage fondu. Ainsi, mieux vaut éviter les cheddar au goût «fort» ou «très fort», si vous souhaitez obtenir une sauce cheddar bien lisse.
En choisissant un cheddar doux, obtenu après 3 mois d’affinage, vous pourrez facilement le faire fondre au micro-ondes. Pour cela, coupez votre morceau de fromage en plusieurs morceaux de tailles égales, ou râpez la quantité de fromage souhaitée directement dans un bol. En préparant votre cheddar de cette façon, votre cheddar sera plus vite fondu et ne risquera pas de brûler.
En effet, si vous déposez simplement votre morceau de cheddar en entier dans le micro-ondes, celui-ci risque de ne pas fondre correctement. Ce qui pourrait gâcher votre délicieux morceau de cheddar, en brûlant certaines parties de votre fromage, en plus de prendre plus de temps à fondre. Faites cela dans un contenant en verre adapté au micro-ondes ou dans un Tupperware.
Comment obtenir un cheddar onctueux au micro-ondes ?
- Coupez votre cheddar en petits morceaux de taille identique ou râpez la quantité de cheddar souhaitée. Si votre morceau de cheddar était au réfrigérateur, laissez-le quelques minutes à température ambiante avant de le placer au micro-ondes, pour accélérer le processus.
- Transférez vos morceaux de fromage ou votre fromage râpé dans un bol pouvant aller au micro-ondes, si ce n’est pas déjà fait. Préférez de préférence un bol en verre Pyrex ou un bol en céramique muni d’un couvercle.
- Réglez votre micro-ondes sur puissance faible à moyenne, selon la puissance de votre appareil et placez-y votre cheddar. Puis, assurez-vous de couvrir votre bol de cheddar et faites tourner votre micro-ondes pendant 15 secondes.
- Sortez votre cheddar après 15 secondes au micro-ondes et remuez votre fromage, afin de distribuer la chaleur. Puis répétez l’opération plusieurs fois, jusqu’à obtenir un cheddar parfaitement fondu. Faites attention à ne pas remuer votre cheddar trop vigoureusement afin d’obtenir une texture lisse et onctueuse sans grumeaux.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une petite cuillère de lait ou de crème pour un résultat encore plus gourmand. En plus d’ajouter du goût, cela peut aussi aider le cheddar à fondre plus rapidement.
- Une fois le résultat désiré obtenu, retirez votre bol du micro-ondes en vous aidant de gants de cuisine, pour éviter les brûlures ! Puis, il ne vous reste plus qu’à déguster immédiatement votre cheddar fondu, pendant que celui-ci est encore chaud.
Astuces supplémentaires pour réussir votre cheddar fondu
- Ne faites pas surchauffer votre fromage. Pour obtenir un résultat optimal, il est primordial de régler votre micro-ondes sur une puissance faible ou moyenne. En effet, une température trop élevée risque de séparer les molécules de gras et d’eau de votre fromage. Ce qui gâcherait complètement votre cheddar, en lui donnant un aspect huileux et une texture caoutchouteuse.
- N’utilisez pas de cheddar en sachet déjà râpé. Le cheddar râpé que l’on achète au magasin comprend généralement de la cellulose ou de la fécule de pomme de terre. Ces ingrédients sont ajoutés afin d’éviter au fromage râpé de s’agglutiner dans le sachet. Pour cette raison, le fromage râpé industriel est plus difficile à faire fondre.
- Laissez votre fromage ramollir à température ambiante, avant de le couper en morceaux et de le placer au micro-ondes. En procédant de la sorte, vous gagnerez beaucoup de temps en faisant fondre votre cheddar. Car, si votre fromage est froid et dure, celui-ci prendra naturellement plus de temps à fondre.
Finalement, est-il difficile de faire fondre du cheddar au micro-ondes ?
Il n’y a rien de plus facile pour faire plaisir à vos invités que de leur servir un délicieux cheddar fondu. En plus d’être original, le cheddar fondu est facile à réaliser et fait un excellent accompagnement pour de nombreux plats. Et maintenant que vous savez tout ce qu’il faut savoir sur le cheddar, vous pourrez être sûr de ne jamais rater un apéritif.